Cada 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef, una fecha para reconocer el trabajo de los cocineros y la importancia de la gastronomía en la cultura y en la alimentación saludable, informó El Universo.
El origen del Día Internacional del Chef
La fecha la creó en 2004 la Asociación Mundial de Sociedades Culinarias (WorldChefs), por iniciativa del chef Bill Gallagher, según la propia WorldChefs. Desde entonces, cocineros de todo el mundo organizan talleres y actividades, muchas dirigidas a niños, para enseñar sobre alimentación saludable.
En 2026, la campaña se llama «Food Explorers» y se centra en los ingredientes.
Otros días que se conmemoran
El 20 de octubre también se conmemoran el Día Mundial de la Osteoporosis, que busca crear conciencia sobre esta enfermedad que debilita los huesos; el Día Internacional del Controlador Aéreo; el Día Internacional de la Mastocitosis y el Día Internacional para la Eliminación de la Sífilis Congénita.
Efemérides del 20 de octubre
- 1548: Alonso de Mendoza funda la ciudad de La Paz, en la actual Bolivia.
- 1955: se publica «El retorno del rey», de J. R. R. Tolkien.
- 1968: Jacqueline Kennedy se casa con el magnate griego Aristóteles Onassis.
- 1973: la reina Isabel II inaugura la Ópera de Sídney.
- 2004: sale la primera versión del sistema operativo Ubuntu.
- 2011: el grupo ETA anuncia el cese definitivo de su actividad armada.
- 2020: el Gobierno de Estados Unidos demanda a Google por monopolio en las búsquedas.
La cocina ecuatoriana
En Ecuador, la fecha es también una ocasión para valorar la riqueza de la gastronomía nacional, con platos como el encebollado, el ceviche, el seco de chivo o el locro, y el trabajo de miles de cocineros en restaurantes, mercados y hogares que mantienen vivas las recetas tradicionales del país. Más noticias en nuestra sección Comunidad.
